Râpée de pommes et sa mousse aux deux caramels, sorbet du brasseur
Râpée de pommes et sa mousse aux deux caramels, sorbet du brasseur Une recette proposée par des employés de l'entreprise Nigay située à Feurs, dans la Loire. Visiter le site…
Contient toutes les recettes
Crème brulée potimarron verveine au caramel au beurre salé et noisettes torréfiées
Crème brulée potimarron verveine au caramel au beurre salé et noisettes torréfiées Une recette proposée par le chef du restaurant "Les Épicuriens de Montbrison" situé à Montbrison dans la Loire.…
Symphonie caramel
Symphonie caramel Une recette proposée par le chef du restaurant "La Terrasse" situé à Marnand dans le Rhône. Visiter le site Yvan Gérard Yvan Gérard Une recette proposée par le…
Racines de persil confites au caramel beurre salé et son croquant citron, émulsion de chocolat mi-amer
Racines de persil confites au caramel beurre salé et son croquant citron, émulsion de chocolat mi-amer Une recette proposée par la chef du restaurant "La Gare" situé à Feurs dans…
Marinière de langoustines et pommes de terre, fumet de vermouth au caramel au lait, bille de pêche au caramel fort
Marinière de langoustines et pommes de terre, fumet de vermouth au caramel au lait, bille de pêche au caramel fort Une recette proposée par le chef du restaurant "La Roseraie"…
Cassolette de supions au caramel
Cassolette de supions au caramel Une recette proposée par le chef Franck Teyssier de "Franck Teyssier Traiteur" situé à Civens dans la Loire. Visiter le site Franck Teyssier Franck Teyssier…
Millefeuille de foie gras poêlé et canard confit aux éclats de caramel
Millefeuille de foie gras poêlé et canard confit aux éclats de caramel Une recette proposée par le chef du restaurant "Ma Chaumière" situé au Coteau dans la Loire. Visiter le…
Escalope de truite sur croustillant en soucis bigarade de coings et tatin de panais du jardin
Escalope de truite sur croustillant en soucis bigarade de coings et tatin de panais du jardin Une recette proposée par l'ancien chef de "L'Auberge des Voyageurs" qui est situé à…
Ris de veau laqué au caramel, gambas caramélisées à l’orange, cromesquis de morilles et caramel, chantilly de caramel au lait
Ris de veau laqué au caramel, gambas caramélisées à l'orange, cromesquis de morilles et caramel, chantilly de caramel au lait Une recette proposée par le chef de l'hôtel restaurant "Rival"…
Pigeonneau caramélisé coriandre et vanille, millefeuille de Monalisa aux légumes d’automne caramel de Xérès
Pigeonneau caramélisé coriandre et vanille, millefeuille de Monalisa aux légumes d'automne caramel de Xérès Une recette proposée par le chef du restaurant "Carré des Lys" situé à Montbrison dans la…