Marinière de langoustines et pommes de terre, fumet de vermouth au caramel au lait, bille de pêche au caramel fort Une recette proposée par le chef du restaurant "La Roseraie"…

Cassolette de supions au caramel Une recette proposée par le chef Franck Teyssier de "Franck Teyssier Traiteur" situé à Civens dans la Loire. Visiter le site Franck Teyssier Franck Teyssier…

Millefeuille de foie gras poêlé et canard confit aux éclats de caramel Une recette proposée par le chef du restaurant "Ma Chaumière" situé au Coteau dans la Loire. Visiter le…

Escalope de truite sur croustillant en soucis bigarade de coings et tatin de panais du jardin Une recette proposée par l'ancien chef de "L'Auberge des Voyageurs" qui est situé à…

Ris de veau laqué au caramel, gambas caramélisées à l'orange, cromesquis de morilles et caramel, chantilly de caramel au lait Une recette proposée par le chef de l'hôtel restaurant "Rival"…

Pigeonneau caramélisé coriandre et vanille, millefeuille de Monalisa aux légumes d'automne caramel de Xérès Une recette proposée par le chef du restaurant "Carré des Lys" situé à Montbrison dans la…

Langoustine croustillante au caramel, lasagne de potimarron et bouillon de légumes au gingembre Une recette proposée par le chef du restaurant "L'Atelier Rongefer" situé à Charlieu dans la Loire. Visiter…

Crémeux d’oseille, cèpes bouchons glacés caramel fort et tuile de fourme de montbrison aux graines et éclats de caramel Une recette proposée par le chef du restaurant "Le chalet la…

Cylindrique de sole et langoustine en douceur caramel croquant de risotto pistaches arachides, petits légumes glacés Une recette proposée par le chef du restaurant "La Poularde" situé à Montrond-les-Bains dans…

Foie-gras mi-cuit au coeur de caramel traditionnel, billes de caramel fort et croute de popcorn et éclats de caramel Une recette proposée par le chef du restaurant "Le Tourdion" situé…