Recettes et inspirations pour professionnels gourmands !

Ce site est dédié aux professionnels de la restauration, artisans et industriels qui souhaitent tester ou découvrir l’usage du caramel en cuisine ! Ce formidable ingrédient peut apporter de la couleur à vos plats ou produits finis et joue un rôle d’exhausteur de goût avec à la fois des notes douces, blondes, sucrées, ou des notes plus aromatiques grillées. Traditionnellement utilisé dans des flans, des crèmes desserts, des glaces et autres produits sucrés, il est aussi utilisé dans la cuisine asiatique : porc ou crevettes au caramel, canard laqué…

L’idée de Cuisinez Caramel est d’explorer largement l’utilisation du caramel en cuisine. La « co-créativité » entre une entreprise agroalimentaire familiale et des Chefs ou Artisans qui ont le talent et l’imagination nous permet d’innover de manière non conventionnelle.

Vous êtes Chef et vous souhaitez vivre l’expérience Cuisinez Caramel ? Contactez-nous, nous trouverons ensemble votre signature caramel pour créer de savoureuses recettes.