Pochon de grenouilles et tomates confites, gastrique de soja à la coriandre et combava, raviole frit aux fleurs et caramel de citron vert

Une recette proposée par le chef de l’ancien restaurant « Brin de Laurier » situé à Cléppé dans la Loire.

thierry laurier

Thierry Laurier

thierry laurier

Thierry Laurier

Une recette proposée par le chef de l’ancien restaurant « Brin de Laurier » situé à Cléppé dans la Loire.

Difficile

Prép. : 45 min + 2 h

Cuisson : 10 min

Pour 6 personnes

Quels caramels sont utilisés dans cette recette ?

Caramel au beurre salé, caramel fort et burnt sugars

Ingrédients

Préparation

Pour demander une Box

cuisinez caramel

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