Sandre en dynamite et ses macacèpes
Sandre en dynamite et ses macacèpes Une recette proposée par le chef du restaurant "Le Petit Prince" situé à Saint-Alban-les-Eaux, dans la Loire. Visiter le site Guillaume Goutaudier Guillaume Goutaudier…
Contient toutes les recettes
Pochon de grenouilles et tomates confites, gastrique de soja à la coriandre et combava, raviole frit aux fleurs et caramel de citron vert
Pochon de grenouilles et tomates confites, gastrique de soja à la coriandre et combava, raviole frit aux fleurs et caramel de citron vert Une recette proposée par le chef de…
Lingot aux 3 caramels
Lingot aux 3 caramels Une recette proposée par le chef du restaurant "Hostellerie du Forez" situé à Saint-Galmier dans la Loire. Visiter le site Benoit Vincent Benoit Vincent Une recette…
Râpée de pommes et sa mousse aux deux caramels, sorbet du brasseur
Râpée de pommes et sa mousse aux deux caramels, sorbet du brasseur Une recette proposée par des employés de l'entreprise Nigay située à Feurs, dans la Loire. Visiter le site…
Crème brulée potimarron verveine au caramel au beurre salé et noisettes torréfiées
Crème brulée potimarron verveine au caramel au beurre salé et noisettes torréfiées Une recette proposée par le chef du restaurant "Les Épicuriens de Montbrison" situé à Montbrison dans la Loire.…
Symphonie caramel
Symphonie caramel Une recette proposée par le chef du restaurant "La Terrasse" situé à Marnand dans le Rhône. Visiter le site Yvan Gérard Yvan Gérard Une recette proposée par le…
Racines de persil confites au caramel beurre salé et son croquant citron, émulsion de chocolat mi-amer
Racines de persil confites au caramel beurre salé et son croquant citron, émulsion de chocolat mi-amer Une recette proposée par la chef du restaurant "La Gare" situé à Feurs dans…
Marinière de langoustines et pommes de terre, fumet de vermouth au caramel au lait, bille de pêche au caramel fort
Marinière de langoustines et pommes de terre, fumet de vermouth au caramel au lait, bille de pêche au caramel fort Une recette proposée par le chef du restaurant "La Roseraie"…
Cassolette de supions au caramel
Cassolette de supions au caramel Une recette proposée par le chef Franck Teyssier de "Franck Teyssier Traiteur" situé à Civens dans la Loire. Visiter le site Franck Teyssier Franck Teyssier…
Millefeuille de foie gras poêlé et canard confit aux éclats de caramel
Millefeuille de foie gras poêlé et canard confit aux éclats de caramel Une recette proposée par le chef du restaurant "Ma Chaumière" situé au Coteau dans la Loire. Visiter le…