L'ÉTONNANT "BROWN OR BLACK BURGER" UNE METHODE DE COLORATION À TESTER... L'ajout de caramel, la clé pour proposer une large gamme de pain L’entreprise Nigay cherche sans cesse à faire…
Quand le chef olivier Boizet sublime le caramel Nigay... https://www.youtube.com/watch?v=uZlf9ve2mgo&fbclid=IwAR2p48jKl8WStGT3i2qwXeG730JxyvBqzuQtrkrp1T3a_1B9GZ3ilDgRd-k Découvrez la recette d'Olivier Boizet, Maître Cuisinier de France : "Filet de Canette aux bâtons de rhubarbe, fraises caramélisées comme…
Le caramel se décline en cuisine Pour la semaine des Saveurs, un atelier culinaire caramélisé a eu lieu au lycée du Puits-de-l'Aune avec Michel Froget. Article rédigé par La Tribune…
Bientôt les Trophées de la Gastronomie des Saveurs et des Vins 2018 ! Les Trophées de la gastronomie, des saveurs et des vins de la Loire et de Haute-Loire fêtent…
Nouveau cola artisanal : Le Coladoré ! Cet été, la brasserie La Germanoise, située à Saint-Germain-Laval, a lancé le Coladoré, un cola made in Forez, en collaboration avec les caramels…
Trophées de la Gastronomie, des Saveurs et du Vin 2017 La Tribune Le Progrès a interviewé le chef élu Chef Cuisinier de l'Année pour les trophées de la gastronomie de…
Trophées de la Gastronomie, des Saveurs et du Vin 2016 Mardi, au Scarabée à Roanne, se tenait la deuxième édition de cette soirée gourmande et prestigieuse, visant à célébrer et…
Les pépites du Forez : un éclat crunchy alliant caramel et chocolat La société Nigay et la chocolaterie Bataillon de Feurs ont créé en duo cette gourmandise. Article rédigé par…
Trophées de la Gastronomie, des Saveurs et du Vin 2015 : Première Édition Mardi, au Scarabée à Roanne, se tenait la première édition de cette soirée gourmande et prestigieuse, visant…
Cuisinez caramel - édition 2015 Caramel, cuisine & innovation Le livre Cuisinez Caramel permet une co-innovation entre l'expert des caramels et des Chefs cuisiniers. Le caramel est un ingrédient complexe…