Tartelettes au caramel

Une recette proposée par l’équipe de l’entreprise Nigay située à Feurs, dans la Loire.

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 Équipe Nigay

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Équipe Nigay

Une recette proposée par l’équipe de l’entreprise Nigay située à Feurs, dans la Loire.

Facile

Prép. : 50 min

Cuisson : 10 min

Pour 20 tartelettes

Quels caramels sont utilisés dans cette recette ?

Fourrage caramel au beurre salé

Ingrédients

500 g farine
200 g sucre glace
200 g beurre
2 jaunes d’oeufs
4 g sel
700 g fourrage caramel au beurre salé

Préparation

Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter la farine et le sel. Verser les jaunes d’oeufs. Ajouter un peu d’eau si besoin pour avoir une pâte souple légèrement élastique.
Étaler sommairement la pâte et la filmer. Laisser reposer 2h à 4°C.
Au rouleau, abaisser la pâte sablée à 2,5 mm d’épaisseur.
Foncer les moules à tartelettes et piquer le fond à l’aide d’une fourchette. Les garnir au 2/3 de caramel au beurre salé. Conserver les tartelettes garnies à 4°C pendant 2h.
Enfourner à four chaud à 200°C pendant 10 min environ.
15 min après la sortie du four, démouler et laisser refroidir à température ambiante.

Pour demander une Box

cuisinez caramel

La première est offerte !

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