Christian Têtedoie : recette signature pour les 160 ans de Nigay

Christian Têtedoie

Christian Têtedoie est un Chef cuisinier français reconnu. En 1996 il obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France. Il est ensuite récompensé par 1 Macaron du Guide Michelin en 2000. Souhaitant valoriser la gastronomie française à travers le monde, il se voit nommé en 2011 à la présidence de la plus importante des associations de Chefs, les Maîtres Cuisiniers de France.

L’Antiquaille, son restaurant, se situe à Lyon(69) sur le site de la colline de Fourvière.

Christian Têtedoie
Crédit photo : Nigay SAS

Recette signature

Christian Têtedoie a préparé une délicieuse recette signature en partenariat avec l’entreprise Nigay pour fêter leurs 160 ans (1855 – 2015). En respectant les règles du concours « Cuisinez Caramel », le Chef démontre son talent en intégrant parfaitement le caramel Nigay à son plat. Ensuite, le plat a été savouré par les invités du repas « tout caramel » des 160 ans de Nigay à l’hippodrome de Feurs.

Découvrez en vidéo la conception du plat dans les cuisines de l’Antiquaille à Lyon.

Lire la vidéo

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