Gaufres fourrées au caramel et nappage au chocolat

Une recette proposée par l’équipe de l’entreprise Nigay située à Feurs dans la Loire.

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 Équipe Nigay

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Équipe Nigay

Une recette proposée par l’équipe de l’entreprise Nigay située à Feurs dans la Loire.

Facile

Prép. : 25 min + 2h repos

Cuisson : 30 min

Pour 13 gaufres

Quels caramels sont utilisés dans cette recette ?

Fourrage caramel

Ingrédients

125 g farine
4 oeufs
20 g sucre
100 g beurre
25 cl lait
Une pincée de sel
200 g fourrage caramel
500 g chocolat de couverture

Préparation

Mélanger au fouet les oeufs et le sucre. Ajouter le lait progressivement.
Une fois le mélange homogène, incorporer la farine et le sel.
Mélanger le tout au mixeur pendant 5 min en versant en filet le beurre fondu à 30°C.

Laisser reposer pendant 2h et cuire les gaufres.

Laissez refroidir les gaufres. Garnir leurs alvéoles avec le fourrage caramel à 20°C à l’aide d’une poche à douille.

Recouvrir de chocolat fondu à 30°C.

Pour demander une Box

cuisinez caramel

La première est offerte !

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