Chocolat viennois
Une recette proposée par l’équipe de l’entreprise Nigay située à Feurs, dans la Loire.
Équipe Nigay
Équipe Nigay
Une recette proposée par l’équipe de l’entreprise Nigay située à Feurs, dans la Loire.
Facile
Prép. : 20 min
Cuisson : 5 min
Pour 1 chocolat chaud
Quels caramels sont utilisés dans cette recette ?
Caramel au lait, sauce caramel-chocolat goût noisette
Ingrédients
Chocolat viennois
• 80 g crème fraiche
• 10 g caramel au lait aromatisé
• 10 g sauce caramel-chocolat au goût noisette
Préparation
À l'aide d'un fouet ou d'un robot, monter la crème en chantilly.
Lorsque la texture est moussante, ajouter le caramel au lait et finir de monter la crème en chantilly.
Avec une poche à douille, déposer la chantilly en rosace sur le chocolat chaud. Incorporer en même temps la sauce caramel-chocolat.
