Tartelette fromage frais et caramel
Tartelettes apéritives au caramel aromatique et éclats de caramel. Une recette signée CuisinezCaramel par Nigay située à Feurs, dans la Loire.
Équipe Nigay
Facile
Préparation : 1h
Repos : 3h
Cuisson : 10 min
Pour 15 tartelettes
Quels caramels sont utilisés dans cette recette ?
Caramel aromatique et éclats de caramel
Ingrédients
- 200g de farine
- 100g de maïzena
- 180g de beurre
- 7g de sel
- 50g d’eau
- 3 œufs
- 150g de fromage à tartiner
- 15g de caramel aromatique
- 15g d’éclats de caramel
- Basilic (facultatif)
Préparation
- Mélanger au frasage, dans une cuve de mélangeur, la farine, le sel et le beurre.
- Ajouter progressivement et dans l’ordre la maïzena, l’eau et les œufs jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Réserver au froid pendant 2 heures.
- Étaler la pâte et foncer les moules, puis laisser reposer 1 heure au froid.
- Cuire 10 minutes à 180°C et laisser refroidir.
- En parallèle, préparer la garniture : mélanger le fromage à tartiner avec le caramel aromatique et le basilique.
- Garnir les fonds de tartelette avec la garniture dans une poche à douille, puis décorer avec les tomates cerises et les éclats de caramel.
