Parfumez votre riz au lait facilement avec notre caramel aromatique ! Une recette signée CuisinezCaramel par Nigay située à Feurs, dans la Loire.
Équipe Nigay
Facile
Temps de prép. : 10 min
Temps de cuisson : 40 min
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 120g de riz rond à dessert
- 100g de sucre en poudre
- 75cl de lait
- 20cl de crème liquide
- 12,5g de caramel aromatique
Préparation
- Dans une casserole, verser 1L d’eau avec une pincée de sel et porter à ébullition.
- Ajouter le riz et le laisser cuir 3 minutes avant de l’égoutter. Cette cuisson a pour but de nettoyer et d’attendrir le riz.
- Verser le lait et la crème liquide dans une casserole. Porter à ébullition puis ajouter le riz avec le sucre en poudre.
- Laisser cuir à feu doux pendant 30 à 40 minutes en surveillant et en remuant de temps en temps.
- Stopper la cuisson lorsque le riz est bien cuit et qu’il reste un peu de lait dans la casserole.
- Ajouter le caramel et mélanger.
