Découvrez notre recette de Flan brésilien, le quidim au caramel. Une recette signée CuisinezCaramel par Nigay située à Feurs, dans la Loire.
Équipe Nigay
Facile
Temps de préparation : 15 mn
Pour 8 flans
Ingrédients
Ingrédients :
- 375 g de lait
- 375g de lait concentré sucré
- 4 œufs
- 100g de noix de coco en poudre
- 15 g d’amidon
- 80 g de caramel aromatique
Préparation
Instructions :
- Dans un bol de mixeur, on met les ingrédients cités on mélange vitesse 6 puis on programme la chauffe à 65°c
- Pendant 3 minutes
- On verse ce mélange dans des ramequins
- Puis on ajout avec une seringue le caramel
- On pose délicatement les ramequins dans un plat de façon à cuire en bain-marie et on les enfourne dans la foulée
- 175°c pendant 25 minutes (suivant l’épaisseur des moules)
- 1 heure après la sortie du four on les démoule et les réserve au froid avec un film
