Pépites du Forez

Une recette créée par l’alliance du maître chocolatier Patrick Bataillon et de l’entreprise Nigay. Cette spécialité locale a été créée en 2015.

Patrick Bataillon

Patrick Bataillon

Patrick Bataillon

Patrick Bataillon

Une recette créée par l’alliance du maître chocolatier Patrick Bataillon et de l’entreprise Nigay. Cette spécialité locale a été créée en 2015.

Facile

Prép. : selon le temps de fonte du chocolat

Enrobage : selon cristallisation du chocolat

Pour 1kg

Quels caramels sont utilisés dans cette recette ?

Éclats de caramel dragéifiés

Ingrédients

200 g chocolat
800 g éclats de caramel dragéifiés

Préparation

Placer les éclats de caramel dragéifiés dans une turbine d’enrobage.
Pulvériser le chocolat sur les éclats et laisser le refroidissement jusqu’à cristallisation.
Il est possible de recouvrir les éclats avec d’autres enrobages.

Pour demander une Box

cuisinez caramel

La première est offerte !

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