Découvrez notre recette de Mousse chocolat caramel au jus de pois chiches. Une recette signée CuisinezCaramel par Nigay située à Feurs, dans la Loire.
Équipe Nigay
Facile
Temps de préparation :
30 mn
Pour 12
Quels caramels sont utilisés dans cette recette ?
Caramel spécialité et éclats de caramel vegans
Ingrédients
Ingrédients :
- 150 g de chocolat noir
- 150 ml de jus de cuisson de pois chiches
- 60 g de sucre
- 40 g caramel spécialité vegans
- 10 g éclats de caramels vegans
Préparation
- Fouetter le jus de cuisson de pois chiches au batteur comme des œufs en neige. Lorsque le mélange commence a être bien mousseux, ajouter le sucre pour « serrer ».
- Faire fondre le chocolat au bain marie et laisser le refroidir à température ambiante.
- Mélanger le chocolat et le jus de pois chiche monté, en mélangeant délicatement.
- Mettre caramel en sous couche dans ramequins
- Soupoudrer les éclats de caramel en topping
- Réserver au frais minimum 4h
