Découvrez notre recette de gâteau cuisiné sans électricité : un gâteau turinois au caramel !
Une recette signé CuisinezCaramel par Nigay située à Feurs, dans la Loire.
Équipe Nigay
Facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : 24h au frais
Pour 12 personnes
Quels caramels sont utilisés dans cette recette ?
Éclats de caramel enrobés avec du beurre de cacao et des éclats de caramel mous
Ingrédients
- 500 g de marrons cuits
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de sucre
- 200 g de beurre
- 30 g d’éclats de caramel enrobés avec du beurre de cacao
- 50 g d’éclats de caramel mous en forme de gouttes
Préparation
Instructions :
- Tapisser un moule à cake avec du papier film alimentaire
- Réduire en purée les marrons
- Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie et ajouter le sucre
- Ajouter les deux caramels quand la température du chocolat est à 30°
- Bien mélanger, puis incorporer la purée de marrons
- Verser la préparation dans le moule et mettre au frais 24h
- Démouler et décorer avec les éclats de caramel Nigay enrobés avec du beurre de cacao
