Plongez vos glaces « esquimaux » dans le délicieux enrobage chocolat et éclats de caramel crunchy ! Une recette signée CuisinezCaramel par Nigay située à Feurs, dans la Loire.
Équipe Nigay
Facile
Temps de prép. : 20 min
10 min
Pour 20 pièces
Ingrédients
- 300g de chocolat de couverture
- 150g de beurre de cacao
- 50g d’éclats de caramel crunchy
- 50g d’huile
Préparation
- Faire fondre le chocolat avec le beurre de cacao à 33°c en remuant sans faire rentrer de l’air. Ajouter l’huile puis les éclats à 30°C.
- Plonger les esquimaux dans la masse d’enrobage puis laisser cristalliser au froid négatif.
