Crème brûlée vanille et éclats de caramel

Une recette proposée par l’équipe de l’entreprise Nigay située à Feurs, dans la Loire.

Logo Nigay FR 300x300

 Équipe Nigay

Logo Nigay FR 300x300

Équipe Nigay

Une recette proposée par l’équipe de l’entreprise Nigay située à Feurs, dans la Loire.

Facile

Prép. : 20 min

Cuisson : 50 min

Pour 4 personnes

Quels caramels sont utilisés dans cette recette ?

Éclats de caramel

Ingrédients

5 jaunes d’oeufs
100 g de sucre
50 cl de crème
1 gousse de vanille
60 g d’éclats de caramel

Préparation

Préchauffez votre four à 100°C.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Gratter la gousse de vanille à l’aide d’un petit couteau. Ajouter les graines récupérées au mélange.
Ajouter progressivement 50 cl de crème et mélanger.
Verser la crème dans 4 ramequins.
Faire cuire au four à 100°C pendant 1h.
Sortir les récipients et laisser refroidir.
Saupoudrer d’éclats de caramel avant dégustation. Vous n’avez pas besoin de les flamber, ils changent de couleur au contact du produit laitier tout en gardant leur croustillance.

Pour demander une Box

cuisinez caramel

La première est offerte !

Partagez la recette !

Partager sur facebook
Partager sur linkedin
Partager sur google
Partager sur twitter
Partager sur email
Fermer le menu