Découvrez notre recette de Chesse Cake. Une recette signée CuisinezCaramel par Nigay située à Feurs, dans la Loire.
Équipe Nigay
Facile
Pour 15 pièces
Quels caramels sont utilisés dans cette recette ?
Fines de Caramel et Caramel au beurre salé.
Ingrédients
Crème pâtissière :
- 250ml de lait
- 50g de sucre
- 25g de farine
- 2 jaunes d’œufs
Pâte à choux : - 100g de beurre
- 125g de farine
- 250ml d’eau
- 1g de sel fin
- 4 œufs
Préparation
Détendre le fromage de manière homogène avec le caramel à l’aide d’une maryse, puis réserver au froid.
Écraser le sablé breton (façon crumble) au fond des verrines. Couler le caramel au beurre salé à la surface du sablé, puis ajouter le mélange fromage-caramel.
