Ces biscuits sont constitués d’une pâte sucrée cuite et saupoudrée de caramel salés en poudre. Une recette proposée par CuisinezCaramel de Nigay située à Feurs, dans la Loire.
Équipe Nigay
Facile
Préparation : 45 min
Repos : 1h30/2h
Cuisson : 10 min
Pour 30 pièces
Ingrédients
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 125g de sucre glace
- 1 œuf
- 3g de sel
- 60g de caramel salé en poudre
Préparation
Pâte sucrée
- Mettre le beurre en pommade, ajouter le sucre glace et le sel, puis les œufs et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Introduire ensuite progressivement la farine, mélanger jusqu’à ce que la pâte se forme.
- Filmer et réserver 1h30 à 2h au réfrigérateur.
- Étaler la pâte à environ 5/6 mm d’épaisseur, détailler à l’emporte-pièce des disques de 5cm de diamètre et les disposer sur une plaque et papier cuisson.
- Réserver 10/15 minutes au réfrigérateur.
- Cuire 7 à 9 minutes à 180°C.
- Saupoudrer les sablés à la sortie du four avec le caramel salé en poudre.
