Biscuits fourrés au caramel

Une recette proposée par l’équipe de l’entreprise Nigay située à Feurs, dans la Loire.

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 Équipe Nigay

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Équipe Nigay

Une recette proposée par l’équipe de l’entreprise Nigay située à Feurs, dans la Loire.

Facile

Prép. : 30 min

Cuisson : 25 min

Pour 15 biscuits

Quels caramels sont utilisés dans cette recette ?

Caramel aromatique au lait et au cacao aromatisé

Ingrédients

2 jaunes d’oeufs
80 g sucre
80 g beurre
140 g farine
6 g levure
300 g masse blanche Barry Callebaut
60 g caramel aromatique au lait et au cacao aromatisé

Préparation

Mélangez les jaunes, le sucre puis le beurre.
Ajouter la farine et la levure.
Étaler la pâte entre deux feuilles de cuisson à l’épaisseur voulue. Laisser reposer 2h à 4°C.
Préchauffez le four à 180°C. Découper les biscuits et enfourner 20 à 30 min.
Mélanger la masse blanche à 22°C avec le caramel aromatique.
Transférer ce mélange dans une poche à douille.
Garnir la moitié des biscuits avec le mélange.
Couvrir avec un second biscuit et presser légèrement de façon à répartir l’ensemble du fourrage.

Pour demander une Box

cuisinez caramel

La première est offerte !

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