Créez vos confiseries adaptées à une pratique sportive avec les energy balls caramel ! Une recette signée CuisinezCaramel par Nigay située à Feurs, dans la Loire.
Équipe Nigay
Facile
Préparation : 30 min
Repos : 30 min
Cuisson : –
Pour 200 pièces
Quels caramels sont utilisés dans cette recette ?
Caramel réduit en sucre et riche en fibres (nutri-score B) ou caramel aux dattes ou caramel riche en protéines
Ingrédients
- 500g de flocons d’avoine
- 900g de caramel (datte, fibres ou protéines)
- 100g d’amandes entières ou en poudre
- 240g de Cranberries
Exemples d’enrobages
- 300g de poudre de coco
- 300g de poudre de pistache
- 300g de graines de sésames
- 300g d’éclats de caramel
Préparation
- Mixer les amandes avec les cranberries et une partie les flocons d’avoine (un tiers environ) au robot mixeur.
- Ajouter progressivement le caramel de votre choix puis le restant des flocons d’avoine.
- Dès que le mélange est homogène, transférer la masse dans un bac, qui est placée au froid pendant 30 minutes environ.
- À la sortie du froid, façonner des boules de 8g environ à rouler ensuite dans les produits d’enrobage de votre choix…
