Créez vos bonbons de chocolat blanc à l’intérieur caramel. Une recette signée CuisinezCaramel par Nigay située à Feurs, dans la Loire.

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 Équipe Nigay

Facile

Temps de prép. : 1h00
Temps de repos : 4h00

Temps de cuisson : selon chocolat

Pour 25 bonbons

Quels caramels sont utilisés dans cette recette ?

Éclats de caramel

Ingrédients

  • 170g de chocolat blanc
  • 30g d’éclats de caramel

Préparation

  • Mettre la couverture au point. Pour cela il faut se référer aux températures du fournisseur.
  • Une fois cette opération faite, garnir l’intérieur des moules à ras, puis les retourner pour faire tomber l’excédent sur une feuille cuisson.
  • Les positionner sur un marbre très plat pour les garnir des éclats de caramel.
  • Fermer les coques avec le chocolat blanc.
  • Réserver à 8 et 12 °c pendant 4 heures au minimum avant de les démouler.
  • Les conserver dans une pièce sèche à 10°c.

Pour demander une Box

cuisinez caramel

La première est offerte !

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